France Pilotte est une femme passionnée de théâtre. Elle fonde en 2000 sa propre compagnie de théâtre : Le Théâtre Fracas. On compte parmi ses productions les pièces Appelez-moi Stéphane, Bonne nuit m’man, Du poil aux pattes comme les cwac’s, Fleurs d’acier, Wanabago Blues et La déprime. Elle a fait partie de la distribution de plusieurs téléséries dont Les Bougon c’est aussi ça la vie, Au nom de la loi, Les ex, Le négociateur II, Casino, François en série II, Bob Gratton II, Nos étés, Fortier III, Fred-Dy, Détect inc. Le Gentleman, Virginie, Les Parent, Trauma, Toute la vérité, Mauvais karma, Malenfant et 19-2. Au cinéma, elle a participé aux films Gaz Bar Blues, Manège et Le déserteur. Elle s’apprête à tourner dans deux longs métrages soit Rédemption et Ressac.